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60余年砥礪前行見證一個企業(yè)的卓爾不凡
2024-05-20
民以食為天，但不得不承認就算一日三餐，我們依然對很多食物有極深的誤會，比如罐頭，方便又好吃，關(guān)鍵是保質(zhì)期長達1~3年。提起保質(zhì)期較長的食品，人們就會擔(dān)心其中是否含有防腐劑。我們?nèi)粘Ｉ钪?、旅行中?jīng)常吃的罐頭也遭到了這樣的質(zhì)疑。那么，罐頭食品中真的含有防腐劑嗎？今天小北來告訴你答案。
罐頭如何防腐？
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罐頭之所以不容易腐敗變質(zhì)，是通過技術(shù)工藝實現(xiàn)的。食物之所以會腐爛、變壞，主要是由于細菌、霉菌等「微生物」的繁殖。而罐頭制作時，會進行密封裝罐，并通過高溫把罐頭內(nèi)部的微生物殺滅，達到商業(yè)無菌的標準。等冷卻后，容器內(nèi)的負壓會讓罐頭封閉更嚴實，外面的細菌也沒有能夠進去的通道。
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經(jīng)過這些工序，罐頭食物就處于一個基本沒有微生物存在的環(huán)境，幾乎很難腐敗，所以絕大多數(shù)都不需額外添加防腐劑。僅極少數(shù)罐頭，需要防腐劑來對付特定的微生物，來保證食品安全。
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罐頭中加防腐劑違規(guī)嗎？
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)也明確規(guī)定，罐裝食品不得添加任何防腐劑。
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根據(jù)GB2760 2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準規(guī)定，水果類罐頭不允許添加任何防腐劑，若在水果罐頭中發(fā)現(xiàn)添加了防腐劑，則為違規(guī)。水果罐頭中的高糖、無氧環(huán)境不適合微生物生長，因此只要滅菌徹底，不需要添加防腐劑。
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而肉類罐頭由于肉質(zhì)中的微生物種類更為復(fù)雜，可能會含有部分厭氧微生物，國標規(guī)定可以使用部分添加劑，如乳酸鏈球菌、亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等。就我國生產(chǎn)工藝而言，目前大多工廠可以單靠滅菌工藝保證罐頭在適宜條件下長期儲存，無需額外添加防腐劑，肉類罐頭也絕不允許添加防腐劑。
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罐頭有沒有營養(yǎng)？
罐頭還常常被認為是沒有營養(yǎng)的食物，但事實并非如此。
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罐頭采用的是殺菌釜滅菌，其滅菌溫度一般在120℃左右，而蔬菜、水果類滅菌溫度更低，一般80-90℃。在這樣的溫度下，罐頭中的大部分營養(yǎng)成分都能被很好地保留下來，僅有極少數(shù)不耐熱的維生素，如維生素C、維生素B6、維生素B9，會被破壞。
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就算家里炒菜，有時候溫度都能達到200℃，罐頭滅菌溫度還不如炒菜高，其營養(yǎng)成分應(yīng)比一般方式烹飪的食物保存更好。
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如何選擇罐頭？
買罐頭時應(yīng)注意保存期限，留意罐頭外觀。可觀察罐體是否有生銹、罐蓋或罐底是否膨脹或凹陷，玻璃罐頭瓶蓋中心是否內(nèi)凹，若存在上述現(xiàn)象，則表示罐藏密封不佳，內(nèi)部或已有微生物滋生，不可購買。線上購買罐頭，常有可能因運輸或倉儲環(huán)境而導(dǎo)致罐身變形，若是罐身變形但并未出現(xiàn)脹罐、爆蓋的情況，則該產(chǎn)品仍可正常食用；出現(xiàn)爆蓋等問題時，則不應(yīng)繼續(xù)食用該罐頭。
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對于熟食肉類罐頭來說，新近出廠并不代表狀態(tài)最優(yōu)，生產(chǎn)日期距離實際開罐日期6~9個月的產(chǎn)品反而有一定優(yōu)勢。在此階段，罐內(nèi)食物經(jīng)一段時間的互相作用，口感逐漸優(yōu)化，滋味達到較好的融合狀態(tài)，最宜食用。罐藏時間過長或罐藏時間過短，都可能對罐內(nèi)食品的風(fēng)味及口感有不同程度的影響。
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選優(yōu)質(zhì)罐頭，認準北戴河牌。
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2024-05-20
520大聲說出你的愛
今年的520真是難得
遇上節(jié)氣小滿
把滿滿的愛都給你
在這個充滿愛意的日子里
宜告白 宜約會
如果你是
鮮衣怒馬的尋愛少年
建議備好筆記反復(fù)研究以下內(nèi)容
畢竟這涉及到你的知識盲區(qū)...
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如果你已經(jīng)有了
相濡以沫的靈魂伴侶
不妨也收藏一下這篇文章
畢竟往往容易翻車的都是老司機...
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價值比價格更可貴
別把520過成朋友圈PK賽
用心準備一份禮物
其實要比發(fā)紅包有意義得多
因為從構(gòu)思到準備都是禮物
比如......
溫馨宅家520
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如果你是一個腳踏實地的人，就為ta宅家準備一份美食，北戴河罐頭能幫助迅速完成一桌的浪漫美食，再搭配一瓶醇香好酒也是極好的，紅燒牛肉罐頭和豆豉鯪魚搭配涼拌菜罐頭，有菜有肉還有魚不僅吃的飽還得吃得好。還有什么禮物能勝過親自精心準備的美食呢？就算你是新手小白也能上手很快。
簡單制作與擺盤方便，能滿足我們的視覺感受，勾起我們的強烈食欲，這是什么神仙組合美味，給你愛的人速速安排上吧~
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戶外出行520
若你們是愛戶外愛運動愛出行的愛人，那就為ta準備好，戶外硬核能量小鋼炮，倍能壓縮餅干，隨時隨地為身體補充能量，誰能拒絕一份活力滿滿的愛意呢，富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，口感酥脆，關(guān)鍵是0蔗糖，不僅關(guān)心你，更關(guān)心你的身體，隨身裝兩塊，讓你的愛意隨時隨地在線。
浪漫驚喜520
在這個充滿浪漫氣息的特殊日子，讓我們以一份獨特的禮物，詮釋對你無盡的深情——那就是我們的10型純可可脂巧克力。這不僅是甜蜜的禮物，更是我們對愛的承諾與堅守。輕輕咬一口，純可可脂的醇厚與甜蜜瞬間彌漫在口腔，讓你在品嘗的瞬間，感受到那份來自心底的甜蜜與溫暖。這份甜蜜，是對你的深情告白，也是我們對未來的美好期許。
戀愛確實需要技巧
但我們永遠不可能真正的
為愛情做好準備
馬上就要520了
你第一個想到的是誰呢
勇敢的邁出第一步
給TA一份甜蜜的驚喜吧
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2024-05-13
隨著母親節(jié)的腳步漸近，空氣中似乎都彌漫著感恩與溫暖的氛圍。在這個特殊的日子里，如何讓我們的母親感受到深深的愛意和感激？北戴河罐頭，作為家的味道的象征，無疑是表達這份情感的最佳選擇。
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解放媽媽的雙手，今天只有美好和享受，北戴河小綠罐讓家的味道與愛意交織，伴你度過一個溫馨而難忘的母親節(jié)。
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元氣滿滿時光：北戴河午餐肉三明治
清晨，是最美好的時光，開啟活力滿滿的一天。為媽媽準備一份北戴河午餐肉三明治。北戴河午餐肉精選優(yōu)質(zhì)豬肉，0添加香精、色素、卡拉膠，口感醇厚，肉質(zhì)鮮嫩。搭配新鮮的面包和蔬菜，一口下去，滿滿的幸福感涌上心頭。這份簡單的早餐，是對媽媽最貼心的問候。
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溫情燉煮時光：北戴河牛肉罐頭燉土豆
午餐是一天中很重要的一餐，為媽媽準備一道美味的北戴河紅燒牛肉罐頭燉土豆，廚房小白也不必擔(dān)心。打開罐頭，濃郁的牛肉香氣撲鼻而來。紅燒牛肉罐頭中的牛肉塊大而飽滿，口感醇厚，肉質(zhì)鮮嫩多汁。與土豆一起燉煮，土豆吸收了牛肉的鮮美湯汁，變得軟糯可口。牛肉與土豆的搭配，既有肉質(zhì)的醇厚，又有土豆的綿軟，二者相得益彰，美味無比。
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回憶暖心時光：北戴河豬肉罐頭燴白菜
到了晚餐時間，和媽媽一起圍坐在餐桌旁，品嘗北戴河紅燒豬肉罐頭燉白菜。這道菜肴不僅是一道美味佳肴，更是一段美好的回憶。柔嫩的口感中不乏豬肉的纖維在口中交織，帶來了些許的嚼勁，與白菜一起燉煮，白菜的清香與豬肉的鮮美相互融合，不得不多吃一碗米飯。在品嘗美食的同時，和媽媽一起回憶兒時的點點滴滴，那些溫馨的畫面仿佛就在眼前。
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母親節(jié)的一日三餐，我們用北戴河罐頭為媽媽準備了豐盛的菜肴。每一道菜都蘊含著我們對媽媽深深的愛意和感激。
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好像現(xiàn)在的人啊，已經(jīng)不怎么愛吃罐頭了，但是，那些她心底最深的牽掛，那些青春的，回憶的，舊時光的味道怎么會忘？時代在變，但是媽媽的愛不會變，北戴河罐頭64年的陪伴不變。
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這個母親節(jié)，致敬我們一生的女神，用一罐罐滿是回憶的罐頭，愛意的罐頭，守護母親的青春回憶，給母親不一樣的禮物。
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